大叶烩菜的做法（大烩菜的家常做法大全图解）

主料：300g鸡腿、150g豆角、150g土豆

配料：适量油、适量盐、适量黄花菜、适量黄豆芽、适量粉条、适量红尖椒、适量八角、适量桂皮、适量花椒粒、适量生姜、适量生抽、适量鸡精、适量料酒

制作方法

1.把鸡块剁成碎块，在开水里焯一下去除血水

2.上锅热油，等油热了，加入生姜爆香，然后加入鸡块爆炒

3.再加入适量的豆角一起翻炒

4.加入切好的土豆块，土豆最好先用水过一下，去除淀粉

5.在加入适量的生抽和料酒

6.在加入适量的清水，一起煮

7.最后黄豆芽和黄花菜一起

8.在加入调料，八角花椒和桂皮，一起来炖 ，大约炖20分钟左右，肉就熟了，加入盐等调味料就可以出锅了

步骤 1

油锅放入葱姜蒜炒香

步骤 2

加入煮好的肉，或者把生肉炒香，然后加入热水炖一会儿，再依次加入白菜，粉条，炸豆腐等等，然后放入适量老抽上色。

步骤 3

放入蒜苗，香油，盐等调料，搅拌以后出锅啦