爆炒掌中宝的做法（孜然掌中宝的做法大全）

做法:

步骤 1

先将掌中宝解冻，倒入料酒，盐，白糖，花椒粉，花椒面，腌制20分钟，然后倒入锅中翻炒，

步骤 2

准备好土豆条与黄瓜条做备料，

步骤 3

放入生姜，蒜，干海椒，倒入土豆黄瓜翻炒，

步骤 4

翻炒熟透出锅。

用料

掌中宝 半斤

洋葱 1颗

红椒 1个

二荆条辣椒 3个

葱、姜、蒜 适量

三奈、八角等香料 适量

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

干红辣椒、干花椒 适量

川味爆炒掌中宝的做法步骤

步骤 1

掌中宝用料酒、胡椒粉、黄豆酱、盐码味20分钟

步骤 2

将姜、蒜切末，葱切段，红椒、二荆条、洋葱切好与木耳一起备用

步骤 3

将锅烧热，倒菜籽油烧熟冷却至八分热，下姜末、蒜末、香料炒香。

步骤 4

再加入葱段继续炒香

步骤 5

加入码好的掌中宝，大火爆炒两分钟

步骤 6

加入洋葱、红椒、二荆条和木耳一起爆炒两分钟

步骤 7

加酱油调色，加盐、鸡精调味

步骤 8

起锅再撒一些葱段，一道美味的川味爆炒掌中宝就上桌了。