为什么枣核是空心的（枣核吞下去有妙招）

是油炸的。大家平时吃到空心脆枣是经过真空油炸制作而成的，所以很多人一开始都把它当做是单纯脱过水的果干。

其实脆枣除了脱水之外，必须放入油锅当中去炸，这样才能做到口感香脆的，如果不经过油炸，吃起来是软软的了。所以空心脆枣的含油量还是比较高的，吃的时候要适量。