新鲜莲子冰冻时间长了能吃吗（新鲜莲子冻在冰箱发黑了能不能吃）

新鲜的莲子冰冻时间长了会影响它的口感和营养成分，因为冰冻会导致莲子内部的细胞结构受损，使得莲子变得泛黄、软化并且失去了原本的甜味。

虽然冷冻可以延长莲子的保存时间，但其品质和口感已经受到了影响，因此建议长时间冷冻的莲子不宜食用。为了保持莲子的新鲜和美味，最好在购买后尽快食用或者采取其他适当的保存方法，如密封冷藏或者烘干。