菠菜猪肉饺子怎么做

菠菜洗净用水焯一下，去除草酸，投凉，然后剁碎。

猪肉洗净绞成肉馅，放入葱姜末，少量多次加入水，顺着一个方向搅拌，再放入老抽 生抽，酱油，蚝油，熟油，十三香，，盐，味精搅拌均匀，再放入剁碎的菠菜搅拌均匀馅就调好了。

和面用冷水边到水边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放置温暖处饧面半小时以上。再揉面就可以下剂子包饺子了。