茭白鲜嫩美味,是营养非常丰富的一种蔬菜,茭白如果想晒干,首先要给茭白去壳,用刮刀刮去老皮,然后切成厚薄均匀的块,在太阳下平铺晾干,密封保存即可。
茭白晾干,这个季节适合晾干菜,将鲜茭白洗净切片过开水焯一下,然后放入凉水里冷却,片刻捞出沥干,平摊开放在秫秸秆帘或筛子等器皿上,放在通风处尽量避阳光或少阳光处风干即可。食用方法:炖肉焖干茭白,做之前干茭白需用凉水泡发开,这样可去掉灰尘和干菜再晾晒过程和储存中产生的亚硝酸盐,发后洗净沥干备用。
茭白鲜嫩美味,是营养非常丰富的一种蔬菜,茭白如果想晒干,首先要给茭白去壳,用刮刀刮去老皮,然后切成厚薄均匀的块,在太阳下平铺晾干,密封保存即可。
茭白晾干,这个季节适合晾干菜,将鲜茭白洗净切片过开水焯一下,然后放入凉水里冷却,片刻捞出沥干,平摊开放在秫秸秆帘或筛子等器皿上,放在通风处尽量避阳光或少阳光处风干即可。食用方法:炖肉焖干茭白,做之前干茭白需用凉水泡发开,这样可去掉灰尘和干菜再晾晒过程和储存中产生的亚硝酸盐,发后洗净沥干备用。
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