不建议再食用。泡菜上的白膜俗称为生花,其主要是腐败微生物生长代谢产生的结果,常因泡菜容器密封不严实,或由耐酸、耐盐微生物导致。
.酸菜缸里面长出的白膜是霉菌,只要没有异味就可以食用,菌膜是天然的密封层,有了菌膜的覆盖,酸菜才能不受外界环境的干扰,让乳酸菌在水下进行氨基酸氧化。
如果白膜有了异味说明酸菜已经变质,这个时候坚决不能食用了,如果嫌白膜不美观,影响观感,可以放适当的白酒既可以预防长白膜,又可以预防酸菜变质。
不建议再食用。泡菜上的白膜俗称为生花,其主要是腐败微生物生长代谢产生的结果,常因泡菜容器密封不严实,或由耐酸、耐盐微生物导致。
.酸菜缸里面长出的白膜是霉菌,只要没有异味就可以食用,菌膜是天然的密封层,有了菌膜的覆盖,酸菜才能不受外界环境的干扰,让乳酸菌在水下进行氨基酸氧化。
如果白膜有了异味说明酸菜已经变质,这个时候坚决不能食用了,如果嫌白膜不美观,影响观感,可以放适当的白酒既可以预防长白膜,又可以预防酸菜变质。
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