瓦罐红烧肉最正宗的做法（瓦罐红烧肉下面配什么菜）

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猪肉买回来洗净，锅中加入适量的水，加入料酒，大火煮开，去水

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去水后的猪肉切成大小一致的四方形

备好辅料

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锅烧干，将切好的五花肉放锅中小火炒干水分，再加入适量的植物油，继续煸炒，煸炒出油份后，加入适量的白砂糖继续炒

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炒至上色后，将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒

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加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放）

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在加入酱油和料酒继续炒，炒出香味后，加入适量的清水

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砂锅中放入切好的芋头，将煮开的红烧肉倒入砂锅中

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大火烧开后转中小火焖半个小时即可

注意事项