安徽坛子红烧肉做法步骤(安徽红烧肉家常做法简单)

安徽坛子红烧肉做法步骤(安徽红烧肉家常做法简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 03:29:42

安徽坛子红烧肉做法步骤

食材:五花肉500克、桂皮、八角、姜适量调料:老抽、食盐、糖适量。

做法:

1.五花肉切块,大小两厘米,放人沸水锅中汆水片刻捞出。姜切片备用。

锅中倒入油,入桂皮和八角,小火煸出香味后,改大火,倒入五花肉翻炒,待变色后,继续煸炒至出油。

3.倒入老抽,糖和盐,继续翻炒5分钟,以上色入味。然后加开水,水量没过肉面。

4.最后放入姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中水量,不够时添少许开水。40分钟后开盖,调成大火收汁,至黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上即可装盘。

1.普洱茶用开水冲泡好,过滤取茶水;带皮五花肉切成3厘米左右的方块,入开水锅焯水。2.炒锅里倒入色拉油,加水10克和冰糖,小火炒成糖色,把焯过水的五花肉倒入炒锅,小火翻炒使肉块裹满糖汁成焦褐色,再放入葱段、姜片,烹入料酒,把泡好的普洱茶水倒入没过五花肉,大火烧开后改小火煨制60分钟左右,加入盐、生抽调味,肉软后淋入蜂蜜收汁,装盘撒上香葱末即可。

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