牛肉马蹄馅的调制方法（马蹄鲜肉馅的最佳配方）

　　1、准备食材，荸荠削皮洗净，牛肉剔除筋，木耳泡发洗净。

　　2、荸荠切片，红椒切块。杭椒、葱切段，大蒜、姜切片。

　　3、荸荠焯水;牛肉加生抽、盐、白酒、淀粉拌匀腌制一会。

　　4、锅内放油，牛肉大火滑炒至变色盛出。

　　5、原锅加葱、姜、大蒜爆香，加荸荠、木耳翻炒，炒至荸荠断生，感觉有点透明。

　　6、加红椒、杭椒、盐翻炒，再加入炒好的牛肉翻炒均匀，滴入香油拌匀即可。