萝卜马蹄炖牛腩的做法(土豆萝卜炖牛腩的做法)

萝卜马蹄炖牛腩的做法(土豆萝卜炖牛腩的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 14:10:37

萝卜马蹄炖牛腩的做法

食材:牛肉500克、红萝卜200克、八角3个、生姜3片、生抽2汤匙、料酒少许、葱1段、老抽少许、盐适量、啤酒1罐、淀粉少许、胡椒粉少许、红辣椒3个、蒜6瓣、马蹄100克

【做法】

1、将胡萝卜切成滚刀块,马蹄去皮

2、牛腩切成4厘米见方的大块。

3、牛腩加入淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制2小时。

4、将红辣椒、姜蒜切片。

5、炒锅烧热注入油以后,倒入腌好的牛肉翻炒2分钟,再加少许老抽提色半分钟。

6、倒入1罐啤酒2碗水,再放入八角、桂皮、红辣椒、生姜,盖上锅盖小火炖40分钟左右,如果怕麻烦炖不烂,这一步可以倒入电饭煲或压力锅、电压力锅中炖都可以,而且还更易炖烂,牛腩能插入筷子时候,放入红萝卜马蹄、盐,再继续焖10分钟左右。

7、红萝卜马蹄炖烂即可关火,

这是道非常美的的菜,牛腩先焯水再比,然后整块煮熟再改刀。

热锅下冷油爆香姜片再倒入牛腩翻炒到有点焦黄,再倒点料酒呛锅。下开水大火煮开,再用小火煮一小时左右倒入马蹄跟萝卜煮至三十分钟即可。煮好再调味。

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