辣椒炒五花片的家常做法（猪肉五花片怎么炒出来又嫩又好吃）

以下是辣椒炒五花肉的家常做法：

所需材料：

- 五花肉片250克

- 青红辣椒各1个

- 姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 将五花肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟；

2. 青红辣椒切成细丝，姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色；

4. 加入姜蒜末和青红辣椒丝翻炒均匀；

5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟；

6. 最后加入少许盐调味即可。

锅热倒入辣椒，一滴油不放，开小火煎到断生，加盐，适当用勺子按压。

锅中倒油滑锅，将油倒出后，倒入五花肉片，倒入大蒜和生姜，干豆豉，加蚝油。

加料酒去腥，老抽上色，倒入辣椒，加味精和白糖，翻炒均匀，加生抽，锅边倒醋，翻炒均匀即可。