食材清单
玉米面 100克 、 菠菜 100克 、 普通面粉 100克 、 胡萝卜 20克 、 虾皮 10克 、 酵母 2克 、 粉丝 1扎 、 鸡蛋 1个 、 油 适量 、 鲜菇粉 适量 、 盐 适量 、 温水 150克
烹饪步骤
步骤1/13
玉米面中加入面粉、酵母，倒入150克的温水，一边倒水一边搅拌均匀备用。
步骤2/13
不断揉搓，直到揉成软面团的样子就可以了。盖上保鲜膜，静置发酵到两倍大。
步骤3/13
粉丝提前用热水浸泡20分钟，泡软就行。
步骤4/13
同时给菠菜焯水，捞出。
步骤5/13
胡萝卜切丝，焯好的菠菜切碎，粉丝切段，备用。
步骤6/13
鸡蛋打入空碗当中，搅散备用。
步骤7/13
不粘锅刷油，把蛋液倒进去，炒成蛋碎。这里蛋碎不要炒的太老了，差不多成型，就可以盛出晾凉。
步骤8/13
粉丝、菠菜、胡萝卜丝还有虾皮这些食材都倒进碗里。
步骤9/13
加上油、鲜菇粉和盐来调味，搅拌均匀备用。如果想要味道更丰富一点的，可以再加点素蚝油啥的，不过我感觉这个调味就很好吃了。
步骤10/13
这时候面团应该发酵好了，可以揭掉保鲜膜，揉匀排气。
步骤11/13
这时候面团应该发酵好了，可以揭掉保鲜膜，揉匀排气。
步骤12/13
给面剂子都压成小饼的样子，放入馅料。仔细收口，轻轻的按两下就行。
最后一步
不粘锅刷油，放入馅饼。如果不想烙着吃，用蒸锅蒸熟也是可以的。
首先和面把它揉到面面没有气泡就放在盆里醒一下。再准备馅料，包括肉，葱，姜，胡椒，味精把它们拌匀，然后把馅料包进面皮里面压平，最后用油煎一下即可。
