干煸鸭子炒辣椒的做法（正宗海南干煸鸭做法）

主料

烤鸭500g

辅料

青椒3个

调料

盐适量

青椒煸烤鸭的做法步骤

1.烤鸭切成小块。

2.青椒切成丝。

3.油热以后先煸炒青椒丝出鲜辣味。

4.青椒丝盛出放到一边，用油干煸烤鸭。

5.油脂煸炒出来以后，再混炒一下，适量盐入味即可。

6.关火出锅，装盘。美味的干煸鸭子即可享用了。

干煸鸭

主料2人份

鸭半只

辅料

青椒8个， 干辣椒10个， 老姜适量 ，蒜2个， 花椒适量， 豆瓣1小勺 ，小冰糖八颗， 小米辣适量

步骤1

蒜，姜切片，小米辣，青辣椒切好备用

步骤2

鸭肉切小块，放入盐腌制半小时，入热水中焯一下，出锅待用

步骤3

锅中放入少许油烧热，放入鸭肉煸香，依次放入豆瓣酱，葱姜片，花椒煸五分钟，放入冰糖，小米辣，出锅前放入青辣椒，干辣椒

步骤4

出锅前可撒少许味精调味儿

烹饪技巧

鸭肉提前腌制吃起来才入味儿

待青辣椒虎皮脆就放入干辣椒提香