矮化栽培是使植株显著比正常生长矮小的栽培技术措施。
其目的是减少不必要的养分消耗，以便充分利用光能、地力，提早结果，增加产量，改善品质，减少投入，提高土地利用率。矮化途径主要有以下几种： 品种矮化——选择具有遗传特性的短枝型矮化品种，是矮化密植栽培的主要途径。这类品种的主要特点是嫁接在乔化砧上，仍然表现树体矮小，树冠丰满紧凑，枝条短粗，叶片大，萌芽率高，成枝力弱，通风透光良好，结果早。砧木矮化——利用矮化砧木是当前矮化密植栽培的又一主要途径。矮化砧对嫁接品种具有明显的矮化效应，目前在苹果生产上应用较多。例如，从英国引进的M系和MM系，从波兰引进的P系等，这些砧木可以通过压条、扦插等方法进行繁殖。主干环剥和倒贴皮矮化——在6月份，对主干、主枝进行环剥或环状倒贴皮，均有控制树体生长、增加营养积累、促进花芽形成的功效。同时，还削弱了根系的生长，从而达到树体矮化和提早结果的目的。修剪矮化——冬季修剪时，对需要培养枝组的枝条，留基部1至3个瘪芽重短截。夏剪时，对萌发的新梢留基部2至4片叶短截，促其形成短副梢。如发现长枝，可如此反复短截，直至获得短枝组，从而使树体矮化。调节剂矮化——使用植物生长调节剂生长调节剂能抑制树体生长，有明显的矮化效果，是矮化密植栽培的一个新途径。目前应用的调节剂PP333、B9、乙烯、矮壮素、整形素等。通过使用生长调节剂，能明显地控制树体生长，促发短枝，提高坐果率。
