可以冷冻放，自己腌制的酸白菜是可以冷冻放的，因为腌酸的白菜是不怕冻的，吃的时候只要提前拿到温度高的地方缓开就可以正常做菜
大白菜经过腌制以后，水分跑掉了许多，是可以冻到冰箱里的，因为这样腌制过的大白菜水分少了很多，更容易保存，而不是拿出来就是水泡泡的，冻过以后的大白菜解冻的时候就会有很多的优势，比如水分比较少，拿出来稍微加热一下就可以直接用了，所以用冷冻的方式冰冻这样的大白菜是非常优质的选择
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