在炸酥肉时,不要直接加淀粉,提前把淀粉“加工”一下,炸出来的酥肉就会香酥可口了。
取一个碗,加入适量的淀粉,加入清水搅拌均匀,制成水淀粉,放在一旁静置10分钟。淀粉的多少根据肉的多少来定。然后,轻轻地把水淀粉上边的清水倒出,留着下面沉底的淀粉。
在炸酥肉时,不要直接加淀粉,提前把淀粉“加工”一下,炸出来的酥肉就会香酥可口了。
取一个碗,加入适量的淀粉,加入清水搅拌均匀,制成水淀粉,放在一旁静置10分钟。淀粉的多少根据肉的多少来定。然后,轻轻地把水淀粉上边的清水倒出,留着下面沉底的淀粉。
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