苦瓜焖罐头鱼的做法 苦瓜焖罐头鱼怎么做好吃（苦瓜焖鱼正宗做法视频）

以下是苦瓜焖罐头鱼的做法：

所需食材：

- 罐头鱼 1 罐

- 苦瓜 1 根

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤：

1. 苦瓜去皮后洗净，切成约3厘米长的段，用刀在表面略微划开一些口子，待用。

2. 将罐头鱼取出，用筷子将其捣散成块状。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入捣散的罐头鱼，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入苦瓜段，加水没过苦瓜即可。大火将水烧开后转至小火焖20分钟左右至苦瓜软烂，再加入适量水淀粉勾芡即可。

小提示：

1. 在处理苦瓜时，可以先将其切成段然后用盐腌制半小时后再用清水冲洗干净，这样可以使苦瓜的苦味减轻。

2. 可以根据个人口味增加或减少盐和调料的用量，调整好味道即可。