广东苦瓜焖鱼腩做法(广东猪腩肉焖鱼腩的做法大全)

广东苦瓜焖鱼腩做法(广东猪腩肉焖鱼腩的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-07 21:02:57

广东苦瓜焖鱼腩做法

材料:

鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

做法:

1、苦瓜对半剖开,去瓤,洗净,然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏,洗净,切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油,把鱼块煎两边焦黄,捞起备用。

5、沙锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香, 放入苦瓜,加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许,煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟,即可。

广东苦瓜焖鱼腩是一道以鲜嫩的鱼腩和清爽的苦瓜为主要材料,以姜葱蒜等调味品为辅助,经过炒、烧、焖等多道工序烹制而成的美食。具体做法为:将鱼腩切成块状,用姜葱蒜和料酒腌制一段时间;

将苦瓜切成片状,去除苦液;

锅中加油,热锅后放入鱼腩煎至两面金黄;加入适量调味料和水,放入苦瓜,焖煮至熟透即可。这道菜色香味美,口感鲜嫩爽口,是一道健康美味的家常菜。

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