小榨油与压榨油的区别（低芥酸菜籽油的优点和缺点）

小榨油和压榨油的区别在于小战油是属于古法的一种压轴方式，而压榨油则是工业化之后的一种制油的主要形式。两种油品的产量不同，价格略有不同，所产出的油品的品质也会有所区别

小榨油在本质上也属于压榨油的一种，属于采用压榨的方式进行油品的制造，将油脂从植物种子当中挤压出来，在生产规模上会比较小规模化。压榨油则是工业化生产油的统称，会使用机器进行物理压榨。采用工厂的流水线生产工艺，对油品进行挤压，提纯过滤以及脱色脱酸等等工艺。两者在原则上的原理是一样的，所出的油品差距不大。

榨油工艺不同，口感香味不同。传统小榨工艺是从炒料到榨油整个过程都是纯粹的物理压榨，采用人工榨油方法，对火候的把控非常重要，菜籽炒好以后，再用石磨研磨成菜籽饼以后利用重物来榨取菜籽油。

压榨油的过程是利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统的人工或者重力压榨。小榨油品质醇厚，香味浓郁，压榨则口感就差一点。选择榨油，需要考虑主要型号，用途，品牌，适用对象等，榨油机可分为家用榨油机，水压榨油机，螺旋榨油机，全自动榨油机等。