馋嘴豆干做法（来一嘴重庆豆干怎么做的）

馋嘴豆干是一种口感酥脆、味道香辣的小吃。下面是馋嘴豆干的常见做法：

材料：

- 豆腐干：200克

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 香菜：适量（可选）

- 青红椒：适量（可选）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

做法：

1. 将豆腐干切成长条或块状，然后将其用温水泡软备用。

2. 干辣椒剪成小段，大蒜切末，姜片切丝。

3. 锅中加入植物油，烧热后放入干辣椒、姜丝和大蒜末，用中小火炒至香味出来。

4. 加入豆腐干，翻炒均匀。

5. 加入少许生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒片刻，使调料均匀渗透入豆腐干中。

6. 如果喜欢口感更加酥脆，可在此步骤中加入少许淀粉，提前将豆腐干裹上一层淀粉。

7. 最后加入适量的香菜和青红椒丝，快速翻炒均匀。

8. 等到豆腐干变得金黄酥脆即可关火。

9. 可以根据个人口味进行调整，如增减辣椒、盐等。

这样，美味的馋嘴豆干就做好啦！它酥脆可口，辣而不失香。作为零食或下饭菜都很合适。试试看吧！