杭州叫泡饭，搭配各种酱菜或者咸鸭蛋皮蛋之类的一起吃，是杭州人经常吃的早餐，要是在烧泡饭的时候加入炒过的蔬菜和酱鸭(酱鸭也是杭州特色菜，属万隆的酱鸭最好吃)，就成了一碗酱鸭菜泡饭，在冬天清晨来上一碗可以暖一天。
重庆这边叫烫饭，不同地区可能叫法不同
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