扯面的和面方法技巧(陕西扯面的和面方法技巧)

扯面的和面方法技巧(陕西扯面的和面方法技巧)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 23:28:56

扯面的和面方法技巧

扯面的和面的方法技巧是:

1、将面粉倒入盆中,撒入盐。

2、倒入清水,边倒边搅拌,用手揉成面团。

3、揉光后盖上盖子,常温下松弛15分钟。

4、打开盖子再揉五分钟,揉好后放在案板上,用刀分成三等分按压成饼状。

5、放入盆中淋入适量植物油,用手抹匀,盖上盖子松弛30分钟。

6、将醒好的面放在案板上压扁,切成一指宽的长条,向外拉扯成面条。

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