怎么做油炸里脊肉（油炸里脊肉视频做法）

1、主料：猪里脊肉500克。2、辅料：鸡蛋1个、面粉1勺。

3、里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。

4、将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个。

5、放入面粉；搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油即可。

1· 先把里脊肉切成小指头大小，放入少量料酒，盐，味精，糖，鸡精腌制3——5小时。

2· 把淹好的肉，放玉米淀粉裹一层，然后放鸡蛋液里裹一层，再放面包糠里面裹一下，出来的成品就是如此。

3· 用中火将肉条炸成微黄。

4· 待颜色呈微黄状态，便可放漏斗里沥出。

5· 再次起火用大火炸成金黄色，也可沥出，这就是最终的成品。