酸菜鱼用啥白醋比较好（做酸菜鱼用哪个牌子的白醋好）

 酸菜鱼制作过程中，使用普通白醋即可。白醋的主要作用是给菜肴增加酸味，平衡口感。在酸菜鱼中，白醋能增添酸菜的酸味，使菜肴更加美味。

需要注意的是，在烹饪酸菜鱼时，白醋的用量要适量。太多可能导致酸味过重，影响整体的口感。一般来说，适量加入白醋可以让酸菜鱼的口感更加丰富。此外，在烹饪过程中，还可以根据个人口味适量调整白醋的用量。

总之，酸菜鱼制作时使用普通白醋即可，关键是要掌握好用量，使菜肴口感更佳。