白糖3克,花椒十几颗,干红辣椒5克,郫县豆瓣酱2汤匙,盐5克,生抽1汤匙,干淀粉10克,蒜泥20克,鲜鸡汁2-3滴,黑胡椒适量,香葱适量
今天介绍一道水煮肉片的做法,简单好吃,下面看看是怎么制作的吧! 【水煮肉片】 原材料:里脊肉、鸡蛋、大蒜、包菜、豆瓣酱、白糖、辣椒
1、把准备好的里脊肉切成薄片,切好放在盆里面。
2、在盆里面加上胡椒粉,食盐,适量的料酒,生抽,搅拌均匀,腌制十分钟。
3、十分钟之后,打上一个蛋清,加上一勺子淀粉,搅拌均匀。
4、取一个小碗,加上花椒、干辣椒,放在一边备用。
5、把大蒜拍一下,然后剁成蒜粒,把包菜清洗干净,控水撕成片。
6、锅里烧油,把包菜放在锅里面翻炒至断生,取出放在盘里面备用。
7、锅里放上一点油,开小火炒香,之后把辣椒和花椒捞出,加上豆瓣酱,开小火炒出红油。
8、在锅里加上蒜末,加上清水,加上适量的食盐,白糖,鸡精,生抽,大火煮开,煮上两分钟。
9、把肉片放在锅里,把肉片煮熟放在盛有包菜的碗里面,放上炸好的花椒和辣椒,就可以食用了。