炖牛肉汤应该买哪个部位的牛肉（牛肉汤用哪里的牛肉最好）

牛肉汤一般选用牛腩、牛腱子肉或者牛腰窝肉这三个部位的肉;食材:牛腩300g

葱10g，

姜10g，

白萝卜400g，

方法/步骤

1/将牛腩焯水:牛腩切块放入冷水锅中，加入葱姜料酒，煮开焯水去腥。

2/炖煮牛腩:捞出温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火一小时。

3/加入萝卜炖煮:放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟，根据口味放入调料，撒上葱花香菜。