原料：榨面干 750克、粘米粉20克、胡椒粉3克、油适量。盐1茶匙 。
做法：
1.榨面干清洗干净净重750克 。
2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时 。
3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀 。
4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整 。
5.烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟。
6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。
7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆 。
8.热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香 。
9.煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃。
步骤 1

准备材料，可以根据自己的喜好来，包菜青菜肉丝香干什么都行
步骤 2

胡萝卜切丝，火腿肠切片，在锅里稍微炒一下
步骤 3

鸡蛋打散后在平底锅摊平
步骤 4

鸡蛋切丝备用
步骤 5

榨面（或粉干）在开水里泡软，我喜欢这个时候放点盐，让它入味
步骤 6

用漏勺捞起沥干备用
步骤 7

热锅冷油（这样才不会粘锅，如果是不粘锅就不用担心这个问题了），放入榨面（粉干）翻炒
步骤 8

放入豆芽翻炒，再倒入少许生抽，榨面颜色炒均匀且至豆芽熟
步骤 9

豆芽快熟的时候放入鸡蛋丝胡萝卜丝火腿肠片，继续翻炒均匀
步骤 10

最后撒入葱花翻炒均匀就可以了
