莴笋要什么时候掐尖（莴笋长到什么时候最适合采收最嫩）

莴笋一般在生长过程中，当莴笋的高度达到20-30厘米左右时，可以进行掐尖。掐尖是指将莴笋的顶端部分剪去，这样可以促使莴笋的侧芽生长更加茂盛，提高产量和品质。

最佳的掐尖时间是在莴笋茎长到15-20厘米的时候，此时莴笋已经形成了一个完整的球芽，打顶后，球芽就会迅速壮大，保证茎部细嫩。