菠菜拌豆芽的家常做法（菠菜炒豆芽凉拌做法）

食材

自发绿豆芽: 200g；菠菜: 200g；粉丝: 1把；玉米淀粉: 适量；盐: 适量；鸡粉: 适量；料酒: 适量；陈醋: 适量；香葱: 适量；姜丝: 适量；生抽: 适量；蒜末: 适量；猪肉丝: 适量；

步骤

首先自己发好绿豆芽，去掉豆皮清洗干净备用。

将豆芽放入开水盆里焯烫1分钟然后用冷水过凉控干水分备用。

菠菜用开水焯烫一下用冷水过凉控干水分备用。

粉丝用开水泡一分钟然后换冷水浸泡备用。

猪肉和姜都切丝备用，再用熟食案板切一些香葱末和蒜末（这一步忘了拍）。

猪肉用生抽料酒和玉米淀粉抓匀上浆。

猪肉抓好以后将三样食材都攥干水分放入盆中。

炒锅烧热以后加入玉米油然后下入姜丝爆锅。

下入浆好的肉丝翻炒至变色。

加入适量生抽。

加入适量陈醋翻炒一下然后关火。

将切好的香葱末和蒜末加进锅里。

加适量盐。

最后加少许鸡粉搅拌均匀。

将焯好水并控干水分的三样食材放进锅中。

搅拌均匀即可装盘开吃。