咸脆花生带壳的做法(水煮干咸花生带壳的正宗做法)

咸脆花生带壳的做法(水煮干咸花生带壳的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 02:18:02

咸脆花生带壳的做法

1.准备适量的花生米,捡去干瘪的花生米,先用清水冲洗两遍,放在盆中,加入适量的开水,浸泡10分钟。提前把花生米泡一下,可以使花生米膨胀,在接下来炒制的过程中能更快入味;同时花生米中吸收了一定的水分,还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶,提前用清水浸泡五分钟,然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下,可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀,提前给花生米增加一定的底味,腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐,然后把准备好的几种香料下锅,开大火翻炒,盐在加温的过程中,香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

用料

花生 适量

八角 适量

花椒 适量

桂皮 适量

香叶 适量

步骤 1

刚拿回来的带壳花生,自己家亲戚种的,纯绿色有机花生

步骤 2

多洗几遍,直到洗花生的水不再是泥水为止

步骤 3

洗好后的花生,轻轻捏个小口,更容易入味

步骤 4

放入高压锅,水能刚好没过花生,花生有点飘按一下就能看道水的量了,把准备好的调料花椒、八角、桂皮、香叶、盐放入锅中,搅动一下让盐融化

步骤 5

高压锅插电,压20分钟,20分钟后,拔掉电源,不要泄压,等压力自己消失,要是不着急,泡一夜更入味

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