1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。
2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。
3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。
4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。
用料
花生 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
步骤 1
刚拿回来的带壳花生，自己家亲戚种的，纯绿色有机花生
步骤 2
多洗几遍，直到洗花生的水不再是泥水为止
步骤 3
洗好后的花生，轻轻捏个小口，更容易入味
步骤 4
放入高压锅，水能刚好没过花生，花生有点飘按一下就能看道水的量了，把准备好的调料花椒、八角、桂皮、香叶、盐放入锅中，搅动一下让盐融化
步骤 5
高压锅插电，压20分钟，20分钟后，拔掉电源，不要泄压，等压力自己消失，要是不着急，泡一夜更入味
