青辣椒切了怎么保鲜才不变颜色（切好的青辣椒怎么保存半年以上）

先将青辣椒用清水洗干净后，切成小节放入开水里，在开水里放一些食盐和食用油，将辣椒烫一下，然后拿出来晾凉控干水分，装入保鲜袋里封闭保存在冷藏室里，这样保鲜放多久都不变颜色，等吃的时候拿出来化开，再吃时就和新鲜的没有两样。