煮羊肉发红是什么原因（羊肉炖出来发红是怎么回事）

在煮羊肉时发红可能是放的太久或者是购买的时候被注水的缘故，熟羊肉是灰白色。因为,涮羊肉的时候薄的羊肉片的颜色从鲜红变成灰白的时候,就差不多已经熟了,可以吃了。