可能有添加剂。
一是可能是肉里有亚硝酸盐,加了亚硝酸盐可以保持肉类的色泽,有严格的国家标准;
二是可能有嫩肉粉,加多了也会泛红。可能放置太久或注水。注水肉煮完之后颜色发红而且口感散没嚼劲,放置时间太长肉类本身也会产生亚硝酸盐。死羊肉。没有及时放血,肉里含有大量的血。其他动物的肉类冒充羊肉。
可能有添加剂。
一是可能是肉里有亚硝酸盐,加了亚硝酸盐可以保持肉类的色泽,有严格的国家标准;
二是可能有嫩肉粉,加多了也会泛红。可能放置太久或注水。注水肉煮完之后颜色发红而且口感散没嚼劲,放置时间太长肉类本身也会产生亚硝酸盐。死羊肉。没有及时放血,肉里含有大量的血。其他动物的肉类冒充羊肉。
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