羊肉煮熟后为什么会发红(为什么羊肉煮熟会变红色呢)

羊肉煮熟后为什么会发红(为什么羊肉煮熟会变红色呢)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 23:33:38

羊肉煮熟后为什么会发红

可能有添加剂。

一是可能是肉里有亚硝酸盐,加了亚硝酸盐可以保持肉类的色泽,有严格的国家标准;

二是可能有嫩肉粉,加多了也会泛红。可能放置太久或注水。注水肉煮完之后颜色发红而且口感散没嚼劲,放置时间太长肉类本身也会产生亚硝酸盐。死羊肉。没有及时放血,肉里含有大量的血。其他动物的肉类冒充羊肉。

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