干锅大白豆鸭掌的做法(糯香鸭掌雪豆干锅做法视频)

干锅大白豆鸭掌的做法(糯香鸭掌雪豆干锅做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 09:53:29

干锅大白豆鸭掌的做法

首先将大白豆和鸭掌分别洗净浸泡半小时,然后将泡好的豆和掌一起焯水至熟烂。

接着,将锅烧热,倒入适量油,加入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味后捞出备用。

重新倒入油,加入花椒、八角、桂皮、香叶炒出香味,放入焯好水的豆和鸭掌一同翻炒。

最后加入盐、鸡精、料酒、酱油、糖调味,加入炒香的姜蒜干辣椒,再翻炒几下即可上桌享用。

步骤1

鸭掌洗净

步骤2

鸭掌放入锅中,加水,放姜片、葱煮熟。煮熟后捞起,沥干水分。

步骤3

煮鸭掌的过程中,可以准备其他东西。土豆切条(为了好看点,专门去菜市买了切土豆的条的刀)、洋葱切块、辣椒切段、葱切段。

步骤4

锅中倒油(可以多点,稍后炸土豆、炒鸭掌都可以用到),油开后,放入煮好后的鸭掌,炸到鸭掌表面金黄色,捞出。

步骤5

倒入土豆条,稍微炸一下,一分钟左右就好(不用太熟,稍后会在炒一次),炸好后捞出。

步骤6

继续用锅中剩下的油,倒入切好后的辣椒、花椒和香料,炒到辣椒变成暗红色,放入4勺豆瓣(母后大人自制豆瓣酱,比外面卖的好吃很多),继续炒到香味散出。

步骤7

依次倒入炸好后的鸭掌、蒜、洋葱、土豆条、葱。大火炒到土豆条煮(可用筷子夹一下,夹断就可以了),放入适量盐、鸡精、孜然粉。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.