做西红柿酱为什么要蒸一下（西红柿酱熬的好吃还是蒸的好）

做西红柿酱蒸一下主要是为了消毒。另外也是为了让西红柿酱保持西红柿的原味儿。更好保存好吃。如果是生的西红柿直接放到冰柜里去冻，就会有冻的味道。经过大家多次的探索，发现把西红柿蒸熟了，会保持西红柿的原味儿。蒸熟了的西红柿还节约了空间。便于放到冰柜里收藏。