1、准备玉米粉150克、鸡蛋1个、白糖10克、面粉150克。
2、玉米面放入盆中,缓慢倒入80度左右的水,合成面糊。3、再放入面粉,鸡蛋,白糖搅拌成面糊,盖上盖发酵,葡萄干洗净备用。
4、当面糊发酵到原面糊约一倍大时,面糊就发酵好了。
5、蒸锅中加水,准备一个盘子,盘子里侧涂抹食用油,倒入面糊。
6、撒上葡萄干,盖上盖,中火烧开。7、蒸25分钟左右,发糕就做好了,稍凉切块上桌。
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