红烧圆茄子西红柿做法（西红柿炒圆茄子正宗做法）

一、用料

圆茄子 1个

西红柿 2个

辣椒 2个

蒜 2瓣

生抽 2勺

西红柿酱 2勺

白糖 2克

盐 4克

油 10克

二、红烧茄子的做法步骤

步骤 1

将圆茄子洗净削皮，切成滚刀块或方块，泡水备用

步骤 2

辣椒洗净切成滚刀块。西红柿开水泡十分钟去皮切块，

步骤 3

锅内倒油，油热后倒入茄块翻炒变色，倒入西红柿，辣椒，放入番茄酱翻炒，盖盖煮一会，放入盐，糖，生抽，翻炒均匀，闷两分钟，出锅前放入蒜片，出锅。

主料:茄子????4O0g，肉末3og！

捕料:祘子2Og、生姜IOg、胡椒粉适量、科洒适量；干红椒适量。菜籽油适量、????鸡精、蚝油适量、香葱适量。

一，将茄子去皮切成|、5Cm的丁，放入清水中浸泡|分钟捞出待用。

二，架锅加入菜籽油，待油温5o度将祘末、姜末、干辣椒下锅煸炒后放入肉末，

三，待肉末变色后放入茄子丁进行翻炒。

四，放入鸣精、蚝油调味，出锅前放入剩余祘末。

五，出锅装盘，葱花????点缀。