用料：蛋挞皮12个、牛奶100克、糖60克、椰蓉80克、黄油40克、鸡蛋3个、低筋粉25克、无铝泡打粉2克。
1、黄油、砂糖加入牛奶中，加热至溶化晾凉（隔水加热的方法）。
2、鸡蛋搅拌均匀，加入到牛奶中，搅拌均匀。
3、分三次加入椰蓉，继续搅拌均匀。
4、加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。放旁边静置20分钟。
5、蛋挞皮放烤盘上，将静置好的椰挞馅稍微搅拌几下，均匀倒入蛋挞皮中。
6、烤箱预热两分钟，烤盘放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20至30分钟即可。
1、将所需食材称重备用

2、将牛奶、鸡蛋、玉米油、糖倒入碗中用手动打蛋器搅拌均匀，玉米油需要完全乳化哦

3、低粉过筛，搅拌均匀，在过筛，去掉小颗粒，以免影响口感

4、加入椰蓉，搅拌均匀，倒入准备好的蛋挞皮总，八分满即可

5、烤箱提前预热，上下火200°，我用的是海氏K5烤箱，不需要手动设定预热时间，只需要自己设定好需要烘烤的时间，系统就会自动给出预热的时间，时间到了就自动进入烤箱模式，非常方便

6、将蛋挞送入预热好的烤箱，放置中层，上下火200度20分钟即可，如果您和我使用的不是同一个品牌的烤箱，那么可以适当延长烘烤的时间并随时多观察烤箱内的状态
