蒸馒头一斤面粉几两水（蒸馒头1斤面粉要多少水和面）

蒸馒头一斤面粉需要约10两水。
因为面粉吸水量的具体数值受到许多因素的影响，比如面粉品质的不同、环境湿度的变化等。
但是一般来说，蒸馒头需要的水量应该在面粉重量的60-65%左右。
也就是说，准备一斤面粉的话，需要约600g的面粉和约360-390ml的水。
而1斤的化为两，大概是320g，因此需要约20两的面粉和12-13两的水，约等于10两水。
值得注意的是，这只是一个大概的估算值，具体用量还需根据面粉的吸水情况和自己的制作经验进行调整。