头屯焖面正宗做法（徽州焖面最正宗的做法）

主料

面条（生）500克  土豆2个

豆角300克

辅料  葱花儿 少许

蒜末 少许  老抽 少许

盐适量

焖面的做法

1.把面粉和好，装塑料袋醒面

2.猪肉切条备用，要选肥一点的

3.土豆切条，豆角掰成小段

4.将葱花蒜末切碎

5.把猪油炒出来放入葱花儿蒜末，花椒面，炒出香味

6.将土豆豆角放入锅中到上老抽，炒到土豆上色

7.待土豆上色够加适量的水，盖上锅盖等十分钟

8.把面擀好切条

9.等锅开约五分钟将面放在豆角上



10.

放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟，面多的话就多焖一会，揭开锅盖把面条用筷子分开



11.

面分开后和土豆豆角拌在一起，就OK了

主料：

面条适量

豆浆适量

猪肉适量

辅料：

葱适量

姜适量

花椒适量

八角适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

盐适量

做法：

1. 起锅烧油下入花椒，八角炸香，下葱姜炒香。

2. 下肉翻炒，放一勺醋，继续翻炒。

3. 先加料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加水没过肉，加两块冰糖，大火烧开转小火炖半小时，加盐。

4. 放入豆角。

5. 放上面条小火闷15分钟即可。

6. 闷熟的面条拌匀即可食用