食材：五花肉300g，豆角300g,土豆一个，湿面500g，酱油适量，生抽适量，盐适量，生姜两片，蒜3瓣，香葱1小段
1.五花肉切片用生抽和盐淹片刻，豆角洗净掰成段，土豆去皮洗净，生姜，蒜，香葱切末。为节约时间此时可以先烧一壶开水。
2.锅烧热放少许油，到入五花肉小火煸炒出油，放入生姜，蒜，加适量酱油翻炒上色，加三碗开水小火熬十分钟，将肉的香味熬出来。最好用底比较平的锅做焖面，受热比较均匀。
3.倒入豆角煮三分钟，煮豆角时将土豆切成条放入锅里同煮一分钟，此时水基本没过蔬菜。豆角不易熟要早点放进去，土豆要掐着点放以免煮化了。最好是煮豆角的时候切土豆，太早切容易氧化变色。
4.将湿面均匀铺到蔬菜上面大火煮十分钟，使蒸汽将面蒸熟，面熟透水正好煮干，熄火撒上香葱用筷子将面和菜拌均匀即可。
食材清单
面条 150克 、 五花肉 100克 、 大蒜 1瓣 、 盐 适量 、 生抽 2勺 、 料酒 适量 、 油 适量 、 姜丝 25克 、 白糖（冰糖） 25克 、 豆角 100克
烹饪步骤
步骤1/5
将豆角去丝折断，蒜姜切丝，五花肉切薄片
步骤2/5
干面用开水快速烫一下，滤掉水，怕坨的话可以放几滴油拌一下备用
步骤3/5
锅烧热放少许油，下五花肉炒出油，下豆角炒至变色变软，加入姜，蒜，调入生抽（味极鲜）老抽少量，盐，少许白糖（我用小块冰糖），翻炒后加入水没过菜的量
步骤4/5
菜上铺上面条加盖焖煮至水烧干，关火搅拌均匀即可
