1、干香菇泡30分钟，去蒂对半切块；
2、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后捞出待用；
3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来；
4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟，然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋，大火烧开后转小火；
5、小火10分钟后加切好的香菇，继续大火烧开后转小火；
6、小火20分钟后，换成大火收汁。
香菇是我们常见的菌类之一，其营养价值就不用多说了，也正是营养香菇美味有又营养，也就成了我们餐桌上常见的菜品。把香菇和排骨一起炖汤，更是滋润身体的好汤肴！
食材：香菇30g、排骨100g、姜片适量
、小红枣3个、盐少许、鸡精少许
方法/步骤分步阅读
1、先把排骨和香菇洗净，排骨要焯水，香菇要浸泡一下。
2、再把焯好水的排骨放到炖宝中。
3、接着把浸泡好的香菇也放到炖宝中。
4、放入姜片，和红枣。
5、再兑上水，水要兑到炖宝快满的位置，注意不要太满了，怕溢出来了。
6、水兑好后，再盖上炖宝的盖子，插上电源，设置好炖汤的时间。
7、等汤炖好后，再撒上盐，注意盐要是提前放，汤会很咸的，所以要后放。
8、最后在撒点鸡精，就可以喝了。如果没有炖宝，也可以用高压锅，电饭煲炖宝，就时间上不一样，味道没有什么大的区别的。
