用料
五花肉 300g
面粉 350克
冬笋 3个
蚝油 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 3克
葱 50克
猪油 30克
盐 适量
酵母粉 2一3克
温水 180克
做法步骤
1、准备面粉，酵母粉，温水，将酵母粉倒入温水杯中融化。
2、面粉倒入一个大盆中，一边倒入溶化后的酵母水，一边用筷子搅拌面粉，呈絮片状，然后用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3、利用面团发酵的空闲，准备馅料。将五花肉切成片再剁成末，放入2勺生抽1勺蚝油、盐、味精、葱花、少许纯净水约30克，用筷子拌均匀。冬笋切成末，锅里余油放入花椒粒炸香，然后将油盛出备用。冬笋、花椒油倒入馅料碗用手搅拌均匀。
4、约50分钟后，面团已发酵至两倍大就可以开始包了，做成饼状，用电饼铛两面煎至金黄就可以了，350克面粉做了九个烤饼。
5、烤饼出锅啦，特别鲜香，蓬松柔软，非常好吃。
食材用料：
猪肉馅适量
黄油30克
鸡蛋30克相克食物
洋葱20克相克食物
大蒜适量
面粉适量
料酒适量
黑胡椒碎适量
盐适量
辣椒粉适量
菜谱做法：
1.洋葱切成碎末，大蒜捣成蒜蓉，鸡蛋打散。
2.黄油融化后倒入肉馅，放入打散的鸡蛋，面粉，料酒，同一个方向用力搅拌至上劲。
3.肉馅中再加入洋葱碎，蒜蓉，黑胡椒碎，盐，辣椒粉，搅拌均匀。
4.取适量肉馅做成1厘米厚的肉饼，放入烤箱。
5.烤箱预热200度，烤12分钟后取出，翻面再放入烤箱烤8分钟。
菜谱小贴士：
1,肉馅要选择瘦肉多点的，否则烤肉饼时会流出好多油脂，也会掩盖了黄油的香味。2，肉馅要搅拌至上劲儿，这样烤出的肉饼不易散碎掉。
