区别是:主调料不同。
红焖:用汤色或酱油作为主调料烹制出菜肴,如,红焖羊肉、红焖狗肉等。
黄焖:以黄酒为主调料烹制出的食品,如,黄焖鸡、黄焖鱼等。
油焖:是通过油爆炸(半熟)后,再用各类料汤焖熟的食品,如油焖大虾、油焖牛蛙等。
区别是:主调料不同。
红焖:用汤色或酱油作为主调料烹制出菜肴,如,红焖羊肉、红焖狗肉等。
黄焖:以黄酒为主调料烹制出的食品,如,黄焖鸡、黄焖鱼等。
油焖:是通过油爆炸(半熟)后,再用各类料汤焖熟的食品,如油焖大虾、油焖牛蛙等。
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