温州糯米饭是一道非常有特色的传统美食，主要原料是优质糯米，常与其他配料一起蒸制而成。以下是正宗温州糯米饭的制作方法：
所需材料：
- 糯米（浸泡3小时）500克
- 干贝20克
- 大葱1根
- 火腿肠50克
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将浸泡好的糯米洗净，放入电饭锅中，倒入适量清水（比平时少一些），加盖后按下“煮饭”键开始蒸制。待电饭锅自动跳为保温后，再闷10分钟取出。
2. 同时将干贝、火腿肠分别切成小块备用。
3. 将大葱切成葱花备用。
4. 取一个大碗，底部放上一层干贝粒，然后加入热乎乎的糯米饭至半碗满，再依次放上干贝、火腿肠和葱花。
5. 最后再加入剩余的糯米饭至满碗为止，用勺子将碗底的干贝粒和饭混合均匀。
6. 将碗放入加锅中，加水至大约半碗高度，盖好锅盖，大火蒸20分钟即可。
7. 最后将蒸好的糯米饭从碗倒出来，拿出切块即可食用。
提醒：蒸制的时间和水的分量需要根据自己所用的电饭锅和火力而定，可以适当调整。另外，也可以根据自己口味加入其他喜欢的配料，如绿豆、花生等。
【温州古早味糯米饭】
食材：糯米适量、香菇5朵、猪肉1块、香干2块、生抽3勺、料酒2勺、盐少许、葱1根、食用油适量、油条1根。
做法：第一步，将糯米淘洗干净，然后浸泡在水里2个小时。
第二步，把香菇清洗干净，然后浸泡水里，泡发备用。
第三步，蒸屉上铺上蒸布，然后放入浸泡好的糯米，盖好蒸布上锅蒸，蒸55分钟左右。
第四步，将猪肉洗干净搅成肉末，香干切小颗粒，浸泡好的香菇切丁，葱切段备用。
第五步，锅中烧热油，放葱白爆香，放入猪肉翻炒至变色，然后放入香菇和香干翻炒两下。
第六步，接着倒入浸泡香菇的水，再加适量生抽和料酒，大火烧开，转小火煨30分钟，最后加点盐调味。
第七步，糯米蒸熟后盛出在碗里，浇上香菇肉和汤汁，然后将油条切碎放上去，再撒些葱花即可。
小贴士：
1、糯米要浸泡，这样蒸出来不会硬，口感软糯，味道香。
2、这里搭配的油条一定要脆脆的才好吃，北方的油条都很软，吃起来就不香。
