法棍泡芙为什么会掉皮（法棍泡芙为什么第二天还脆）

法棍泡芙掉皮的原因可能是由于烤箱温度过高或烤制时间过短导致的。当泡芙烤制时，如果烤箱温度低于所需温度，泡芙就会烤不熟。如果烤制时间过短，泡芙内部没有足够的时间填充，导致泡芙烤制不均匀。

此外，如果泡芙在制作过程中受到了外力的作用，例如搅拌或挤压，也可能会导致泡芙掉皮。因此，为了避免法棍泡芙掉皮，需要确保烤箱温度适宜，并适当延长烤制时间。