霸王花炒蛋做法（霸王花怎么炒好吃又简单）

霸王花炒鸡蛋的做法

准备食材：

琼花2朵（霸王花），大蒜4瓣，鸡蛋2个

具体做法：

1.鸡蛋表面洗净，准备一个干净的碗，将洗净的鸡蛋敲破打入碗中。

2.筷子将鸡蛋液打散，怕有腥味的可以加入适量的料酒去腥味。

3.准备一个盆，将霸王花放入盆中，加入一勺食盐浸泡10分钟。

4.泡好后用手将霸王花撕成细条状，再次清洗干净，然后沥干水分。

5.霸王花放入案，将它切成细块，切好后的霸王花放入鸡蛋液中。

6.用筷子将鸡蛋液及霸王花搅拌均匀。大蒜洗净，拍碎剁成沫，放着备用。

7.热锅下入适量的油，油温6-7热将剁好的蒜沫放入锅中炒香。

炒蒜沫火关小点，蒜沫细，火够大就容易煮焦了。而且煎鸡蛋不要大火，也容易焦。

8.蒜沫炒香后，将搅拌好的鸡蛋霸王花倒入锅中。

9.用铲子轻轻将蛋液推开，这样更容易煎熟。

10.锅中的鸡蛋液成块后，用铲子翻个面。

11..锅中加入适量的酱油进行调味，炒均匀即可出锅。