蒸包子用不用堵上透气眼还是留点透气孔（蒸包子锅盖要密封还是留空隙）

不用。锅盖上的洞是用来通风的。蒸馒头的时候，也要整体降温。这些孔可以排出锅里多余的水蒸气。如果被屏蔽了。锅里的蒸汽出不来了。这些水蒸气会变成水滴凝结在包子上。