蒸包子锅盖需要留孔排气吗（蒸包子锅盖有透气孔需要堵着吗）

蒸包子的锅盖不要留孔排气，因为这样留孔排气包子会蒸不熟。蒸包子就是需要高温的蒸汽来把包子蒸熟，如果锅盖漏气还要在锅盖上压上重物，这样才不会漏气。

蒸包子锅盖最好是留个排气孔，这样整出来的包子不会憋，不留排气孔的蒸包子馒头不掀盖的时候可好了，一掀盖就瘪掉了。